《食品微生物学实验技术》：理论与实践相结合的实验指南
《食品微生物学实验技术》是一本由我国知名微生物学专家编写的高等教育教材，由科学出版社于2012年出版，本书作者为张晓峰教授，他在微生物学领域有着深厚的学术造诣和丰富的教学经验。
本书的出版旨在为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业等相关专业的学生提供一本实用的实验技术指导书，全书共分为十章，涵盖了食品微生物学实验的基本原理、实验方法、实验操作技巧以及实验数据分析等内容。
作者：张晓峰
出版社：科学出版社
出版时间：2012年
《食品微生物学实验技术》一书以食品微生物学实验为核心，系统地介绍了食品微生物学实验的基本理论、实验技术和实验方法，本书具有以下特点：
1、理论与实践相结合：本书在阐述实验理论的同时，注重实验操作技巧的传授，使学生能够将理论知识与实际操作相结合。
全面：全书涵盖了食品微生物学实验的各个方面，包括细菌、真菌、病毒等微生物的分离、鉴定、培养、检测等实验技术。
3、实用性强：本书针对食品微生物学实验中的常见问题，提供了详细的解答和操作步骤，便于学生快速掌握实验技能。
4、图文并茂：本书配有大量的实验图片和图表，使学生能够直观地了解实验过程和实验结果。
第一章：食品微生物学实验概述
第二章：微生物的分离与纯化
第三章：微生物的鉴定
第四章：微生物的培养与保存
第五章：微生物的生理生化特性测定
第六章：食品中微生物的检测与控制
第七章：食品微生物学实验安全与卫生
第八章：食品微生物学实验数据处理与分析
第九章：食品微生物学实验报告撰写
第十章：食品微生物学实验新技术
《食品微生物学实验技术》是一本实用性强的实验指导书，对于食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的学生和教师都具有很高的参考价值。