《红碎茶制造：传承与创新的艺术》
在茶叶的世界里，红碎茶以其独特的风味和丰富的内涵，吸引了无数茶友的目光，红碎茶制造，不仅是一门技艺，更是一种文化的传承，就让我们一起来探寻红碎茶制造的艺术，感受这一传统工艺的魅力。
作者：张晓辉
出版社：中国农业出版社
出版时间：2018年
简介：《红碎茶制造：传承与创新的艺术》一书由茶叶专家张晓辉所著，详细介绍了红碎茶的历史、工艺、品种以及市场情况，旨在为广大茶友提供一部全面的红碎茶制造指南。
1、红碎茶的历史与发展
2、红碎茶的原料与品种
3、红碎茶的制造工艺
3.1 落叶红碎茶制造工艺
3.2 全发酵红碎茶制造工艺
3.3 半发酵红碎茶制造工艺
4、红碎茶的品质鉴定与品饮
5、红碎茶的市场与消费
6、红碎茶的创新与发展
《红碎茶制造：传承与创新的艺术》一书，以红碎茶制造为核心，全面介绍了红碎茶的历史、工艺、品种、品质鉴定、市场与消费等方面，作者张晓辉结合自身丰富的实践经验，深入浅出地解析了红碎茶制造过程中的关键技术，为读者呈现了一幅生动、详实的红碎茶制造画卷。
在书中，作者首先回顾了红碎茶的历史与发展，从起源到现代，展示了红碎茶这一茶类的发展脉络，介绍了红碎茶的原料与品种，让读者对红碎茶有了更加深入的了解，随后，详细阐述了红碎茶的制造工艺，包括落叶红碎茶、全发酵红碎茶和半发酵红碎茶三种工艺，让读者对红碎茶制造过程有了全面的认识。
在品质鉴定与品饮章节中，作者结合实例，讲解了如何鉴别红碎茶的品质，以及如何品饮红碎茶，让读者在享受茶香的同时，也能提升自己的品茶技巧，书中还分析了红碎茶的市场与消费，为读者提供了红碎茶市场的最新动态。
在红碎茶的创新与发展章节中，作者提出了红碎茶制造的未来发展方向，为红碎茶行业的创新提供了有益的启示。
《红碎茶制造：传承与创新的艺术》一书，不仅是一部红碎茶制造的专业指南，更是一部充满人文关怀的茶文化著作，它将带领读者走进红碎茶的世界，感受这一传统工艺的魅力，同时也为红碎茶行业的发展提供了有益的参考。