《开封食谱：探寻千年古城的美食传奇》
《开封食谱》是一本关于开封地方美食的专著，由我国著名美食家、作家陈勤建所著，该书由河南人民出版社于2010年出版，旨在为广大读者展现开封这座千年古城的独特美食文化。
陈勤建，我国著名美食家、作家，长期从事美食研究，对各地美食文化有着深入的了解，他的作品以独特的视角、生动的笔触，为广大读者呈现了美食的魅力。
《开封食谱》一书共分为八个章节，详细介绍了开封的饮食文化、特色美食、传统小吃以及与美食相关的历史故事，以下是该书的大纲：
第一章：开封饮食文化概述
本章介绍了开封的地理位置、历史沿革以及饮食文化的发展脉络。
第二章：开封特色美食
本章详细介绍了开封的代表性美食，如开封灌汤包、羊肉汤、烩面等。
第三章：开封传统小吃
本章介绍了开封的传统小吃，如炒凉粉、炸酱面、胡辣汤等。
第四章：开封名菜名点
本章介绍了开封的名菜名点，如红烧肉、糖醋鲤鱼、炸酱面等。
第五章：开封美食制作技艺
本章介绍了开封美食的制作技艺，如灌汤包的制作方法、羊肉汤的熬制技巧等。
第六章：开封美食与历史
本章介绍了开封美食与历史的关系，如宋代美食的传承与发展。
第七章：开封美食与民俗
本章介绍了开封美食与民俗的关系，如元宵节吃汤圆、端午节吃粽子等。
第八章：开封美食之旅
本章介绍了如何游览开封，品尝当地美食。
《开封食谱》一书以丰富的图片、生动的文字，将开封的美食文化展现得淋漓尽致，书中不仅介绍了开封的传统美食，还涉及了与美食相关的历史、民俗等知识，使读者在品尝美食的同时，也能感受到开封这座古城的独特魅力。
《开封食谱》是一本具有较高价值的美食专著，它不仅为广大美食爱好者提供了丰富的美食知识，也为研究开封地方文化提供了重要参考，相信这本书会成为您了解开封、品味美食的得力助手。