《食品微生物检验：保障食品安全的关键技术》
《食品微生物检验》
作者：李明辉
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年
《食品微生物检验》是一本专注于食品微生物检验技术的专业书籍，由资深微生物学专家李明辉编著，本书旨在为食品行业从业人员、科研人员以及相关专业的学生提供一套全面、实用的食品微生物检验知识体系。
第一章 食品微生物检验概述
1、1 食品微生物检验的重要性
1、2 食品微生物检验的基本原理
1、3 食品微生物检验的方法与流程
第二章 食品微生物的采集与样品处理
2、1 食品微生物的采集方法
2、2 样品处理技术
2、3 样品保存与运输
第三章 食品微生物的分离与纯化
3、1 分离培养基的选择
3、2 分离方法
3、3 纯化技术
第四章 食品微生物的鉴定与分类
4、1 鉴定方法
4、2 分类方法
4、3 鉴定与分类实例
第五章 食品微生物的检测与控制
5、1 检测方法
5、2 检测指标
5、3 食品微生物的控制措施
第六章 食品微生物检验中的常见问题与解决方法
6、1 检验过程中常见问题
6、2 解决方法与建议
第七章 食品微生物检验技术在食品安全中的应用
7、1 食品微生物检验在食品安全监管中的应用
7、2 食品微生物检验在食品生产中的应用
7、3 食品微生物检验在食品贸易中的应用
本书第一章介绍了食品微生物检验的重要性、基本原理以及检验的方法与流程，第二章详细阐述了食品微生物的采集与样品处理方法，包括采集方法、样品处理技术以及样品保存与运输等，第三章重点介绍了食品微生物的分离与纯化技术，包括分离培养基的选择、分离方法以及纯化技术等。
第四章介绍了食品微生物的鉴定与分类方法，包括鉴定方法、分类方法以及鉴定与分类实例等，第五章详细阐述了食品微生物的检测与控制技术，包括检测方法、检测指标以及食品微生物的控制措施等，第六章针对食品微生物检验过程中常见问题，提出了相应的解决方法与建议。
第七章介绍了食品微生物检验技术在食品安全中的应用，包括在食品安全监管、食品生产以及食品贸易中的应用，本书内容丰富，理论与实践相结合，为食品行业从业人员、科研人员以及相关专业的学生提供了宝贵的参考资料。
《食品微生物检验》是一本实用性很强的专业书籍，对于提高食品微生物检验技术水平、保障食品安全具有重要意义。