《食品安全与生活：食用农产品安全消费知识问答》——守护餐桌上的安全
书名：《食品安全与生活：食用农产品安全消费知识问答》
作者：食品安全专家委员会
出版社：中国农业出版社
出版时间：2020年1月
《食品安全与生活：食用农产品安全消费知识问答》是一本针对广大消费者，特别是家庭主妇、农民朋友以及食品安全关注者的实用指南，本书由食品安全专家委员会编写，旨在普及食品安全知识，提高公众对食用农产品安全消费的认识，帮助消费者在日常生活中更好地选择和食用安全食品。
本书共分为以下几个部分：
1、食品安全基础知识
- 食品安全的概念与重要性
- 食品安全的风险因素
- 食品安全监管体系
2、食用农产品安全消费知识
- 新鲜蔬菜与水果的安全选购
- 肉类、蛋类、奶类的安全选购
- 水产品的安全选购
- 粮食、油料、干货的安全选购
3、食品安全储存与加工
- 食品储存的基本原则
- 食品加工过程中的安全要点
- 常见食品的保存方法
4、食品安全事件处理
- 食品中毒的预防与处理
- 食品安全事件的报告与处理
- 食品安全知识的宣传与普及
5、食品安全法律法规
- 食品安全法律法规概述
- 食品安全法律法规的主要内容
- 食品安全法律法规的实施与监督
本书以问答的形式，针对消费者在日常生活中遇到的实际问题，提供了详细的解答，以下为部分篇章内容示例：
1、问答：如何选购新鲜蔬菜？
答案：选购新鲜蔬菜时，应选择外观整洁、无病虫害、无损伤的蔬菜，注意蔬菜的颜色、气味和硬度，避免购买发黄、变软、有异味的蔬菜。
2、问答：肉类产品如何鉴别优劣？
答案：优质肉类产品色泽鲜亮，肉质紧实，有弹性，购买时，注意观察肉的颜色、气味和质地，避免购买颜色暗淡、有异味、肉质松软的肉类。
3、问答：如何判断水产品的新鲜程度？
答案：新鲜水产品鱼眼清澈、鳃色鲜红、肉质紧实，购买时，注意观察鱼眼、鳃色和肉质，避免购买鱼眼浑浊、鳃色暗淡、肉质松软的水产品。
通过本书的学习，消费者可以掌握更多的食品安全知识，提高自身的食品安全意识，从而在日常生活中更好地保障自己和家人的饮食安全。
《食品安全与生活：食用农产品安全消费知识问答》是一本实用性很强的书籍，为广大消费者提供了丰富的食品安全知识，通过阅读本书，消费者可以更好地了解食用农产品安全消费的相关知识，提高自身的食品安全素养，为守护餐桌上的安全贡献力量。