《100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料菜典》：烹饪艺术的瑰宝集萃
《100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料菜典》是一本由我国著名烹饪大师联合编纂的烹饪艺术巨著，本书由我国烹饪协会、中国烹饪出版社联合出版，于2018年正式与读者见面。
本书的作者阵容堪称豪华，汇集了我国100位顶级烹饪大师的智慧和经验，这些大师来自全国各地，代表了我国烹饪艺术的最高水平，本书的出版，旨在传承和弘扬我国烹饪文化，为广大烹饪爱好者提供一部极具价值的烹饪艺术宝典。
《100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料菜典》共分为三个篇章，分别为：烹饪大师简介、烹饪技艺篇和菜谱篇。
本篇章介绍了100位烹饪大师的生平事迹、代表作品和烹饪心得，通过这些大师的亲身经历，读者可以了解到我国烹饪艺术的博大精深，以及大师们在烹饪道路上的不懈追求。
本篇章详细介绍了烹饪的基本技巧，包括刀工、火候、调味、摆盘等，还介绍了各种烹饪工具和原料的选用、处理方法，使读者能够全面掌握烹饪技艺。
本篇章收录了100位烹饪大师的经典菜谱，共计数百道，这些菜谱涵盖了我国各地特色菜肴，包括传统名菜、创新菜式以及特色小吃等，书中不仅提供了详细的烹饪步骤和食材配比，还配有精美的图片，使读者能够直观地了解每道菜肴的制作过程。
本书的特色主要体现在以下几个方面：
1、珍奇原料菜典：本书收录了大量使用稀有原料的菜谱，如熊掌、燕窝、海参等，为读者提供了丰富的烹饪选择。
2、独特技艺展示：本书详细介绍了烹饪大师们的独特技艺，使读者在掌握烹饪方法的同时，也能感受到烹饪艺术的魅力。
3、传承与创新：本书在传承我国传统烹饪文化的基础上，也展示了烹饪大师们的创新精神，为读者提供了更多烹饪灵感。
《100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料菜典》是一部集烹饪技艺、菜谱、烹饪大师介绍于一体的烹饪艺术宝典，它不仅适合烹饪爱好者阅读，也为专业厨师提供了宝贵的参考资料，相信这本书的出版，将对我国烹饪文化的传承和发展产生深远影响。