《烹饪技巧菜谱：家常美食的秘籍宝典》
《烹饪技巧菜谱：家常美食的秘籍宝典》
作者：陈志强
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年1月
《烹饪技巧菜谱：家常美食的秘籍宝典》是由著名烹饪专家陈志强所著，由中国轻工业出版社出版的一本实用性烹饪书籍，该书自2018年1月出版以来，凭借其丰富的内容、实用的技巧和详细的菜谱，受到了广大烹饪爱好者的喜爱。
陈志强，烹饪高级技师，中国烹饪协会会员，从事烹饪行业多年，积累了丰富的烹饪经验和教学经验，曾出版过多部烹饪书籍，深受读者好评。
中国轻工业出版社成立于1953年，是我国轻工业领域最具影响力的出版社之一，主要出版轻工业、食品、家电、建筑、装饰、家居、艺术等领域的书籍，为广大读者提供丰富多样的知识读物。
2018年1月
《烹饪技巧菜谱：家常美食的秘籍宝典》是一本专为家庭烹饪爱好者编写的烹饪技巧与菜谱集，书中详细介绍了各种烹饪技巧，包括刀工、火候、调味等，帮助读者掌握烹饪的基本要领，书中收录了300余道家常菜谱，涵盖了炒、炖、蒸、煮等多种烹饪方法，满足不同口味的需求。
本书共分为八个章节，具体如下：
第一章：烹饪基础知识
介绍了烹饪的基本概念、烹饪工具、食材选购与处理等基础知识。
第二章：刀工与火候
讲解了刀工的基本技巧和火候的掌握方法，帮助读者提高烹饪水平。
第三章：调味与搭配
介绍了各种调味料的用法和搭配技巧，使菜肴更加美味可口。
第四章：炒菜技巧
详细介绍了炒菜的技巧，包括炒菜的火候、时间、食材处理等。
第五章：炖菜技巧
讲解了炖菜的技巧，包括炖菜的火候、时间、食材处理等。
第六章：蒸菜技巧
介绍了蒸菜的技巧，包括蒸菜的火候、时间、食材处理等。
第七章：煮菜技巧
讲解了煮菜的技巧，包括煮菜的火候、时间、食材处理等。
第八章：家常菜谱
收录了300余道家常菜谱，包括素菜、荤菜、汤品、面点等，满足不同口味的需求。
《烹饪技巧菜谱：家常美食的秘籍宝典》是一本实用性极强的烹饪书籍，适合广大烹饪爱好者阅读学习，通过阅读本书，读者可以掌握烹饪技巧，轻松制作出美味佳肴，为家人带来健康与美味。